L'ESPACE
AVÈZE

Venez nous rendre visite à Riom-ès-Montagnes dans le Cantal ! Nous aurons à cœur de vous présenter notre belle région et vous faire découvrir l’Avèze, ce délicieux apéritif élaboré à partir de racines de gentiane fraîche issue des grands espaces du Cantal.

Plus qu’une boisson, Avèze correspond à une activité artisanale fortement ancrée dans la tradition auvergnate. Cela méritait bien un musée !
L’Espace Avèze – Maison de la Gentiane (label Maison du Parc) vous ouvre gratuitement ses portes tout au long de l’année. N’hésitez pas à nous contacter pour réserver votre visite.
Vous pourrez découvrir l’histoire et la fabrication de la gentiane Avèze mais aussi tous les secrets de la gentiane. Cette plante, que vous aurez l’occasion de croiser à plusieurs reprises sur les flancs des volcans endormis, est bien plus complexe qu’elle n’y parait…

La maison AVÈZE se fera un plaisir de vous faire découvrir toutes les étapes de l’élaboration, de la récolte de la gentiane à la mise en bouteille à Rioms-ès-Montagnes, avec une vidéo et des panneaux explicatifs ainsi que différents outils.

La visite de l’Espace Avèze, se termine sur une dégustation gratuite afin que vous puissiez (re)découvrir les saveurs des différentes Avèze.
Sur place, vous pourrez acheter les produits de notre gamme Avèze mais aussi une sélection de produits issus du terroir français.

L’Espace Avèze est également le point de départ du Gentiane Express ! A la fin de votre visite, montez à bord de ce train pour découvrir les paysages et l’histoire de notre belle région.

EN SAVOIR PLUS SUR LE GENTIANE-EXPRESS